Sagu adalah tepung yang diperoleh dari pemprosesan batang rumbia atau pohon sagu yang memiliki banyak manfaat dan kegunaan salah satunya adalah sagu dapat menjadi olahan pangan yang memiliki gizi yang baik bagi tubuh sehingga saat ini olahan berbahan dasar sagu sudah banyak dijual di kios-kios maupun minimarket.
Hal inilah menjadikan latar belakang dilaksanakannya pelatihan Pengolahan pangan dari bahan sagu untuk memfasilitasi IKM pangan untuk lebih kreatif serta inovatif dalam pengolahan pangan berbahan dasar sagu tersebut agar olahan sagu dapat menjadi bervariasi dari segi cita rasa, tampilan, dan bentuknya.
Pelatihan ini dilaksanakan di Desa Pekauman Kecamatan Sungai Tabuk dari tanggal 20 sampai dengan 24 februari 2018 yang dibuka langsung oleh Kepala Dinas Perindsutrian dan Perdagangan Kabupaten Banjar Drs. H, M. Ramlan, M,Pd dan Kepala Bidang Agrokim serta kasi dan staf. Peserta pelatihan ini sebanyak 20 (dua puluh) orang yang berasal slot88 dari berbagai desa dari kecamatan Sungai Tabuk.
Materi yang diajarkan pada pelatihan ini adalah membuat kue berbahan dasar sagu seperti kue kukus, kue kering, kue basah dengan cita rasa yang enak, dan tampilan kemasan yang menarik sehingga diharapkan nantinya pengolahan pangan berbahan dasar sagu ini bisa bersaing dengan produk lainnya yang sejenis. Dan meningkatkan IKM Pangan yang ada di Kabupaten Banjar.